豆制品机械发展的趋势以及设备情况分析

时间：2018-03-12  点击量：229

    近几年的豆制品行业越来越好，豆制品机械也是自动化程度逐步提高，从最初的原始石磨到现在的不锈钢豆制品机械，在机械自动化技术提高的同时产品也越来越多样化。接下来讲解一下豆制品机械行业发展的三大趋势

    首先，中国豆制品行业协会对豆制品的要求慢慢规范起来，机械化的自动程度决定豆制品整体的产量质量。一般中小型以上的豆制品加工厂会配套成套的流水线机械，在达到产量的同时大多会借鉴行业质量标准来规范。稳定长期的发展是每个企业共同的目标。

  豆制品机械发展趋势第二大方面，关于工艺设备布置的要求与原则。工艺设备布置是工厂设计中的重要内容之一。工艺设备布置是在确定了生产工艺流程与设备的型号、规格、数量的基础上进行的，包括平面布置和立面布置，平面布置是需要按照一定的比例，从俯视角度画出生产车间的设备平面布置图，对加工设备在一定的建筑面积内做出的合理安排。为有效解决平面图中不能反映的重要设备和建筑物立面之间的关系，还需要画出生产车间剖面图。
 关于豆制品机械发展的第三大趋势，很多行业内的朋友都知道在2015年上海豆制品机械行业展览会上，新出了很多新型的豆制品机械，比如青岛铭昊通的全自动三连磨，看上去结构简单，操作起来确是直接有序，每一环节紧紧相扣，全自动浆渣分离，一磨二磨三磨相配合工作，设备占地面积小，节省厂房空间。

豆干、素肉都是大家熟知的休闲豆制品，如今，随着休闲食品行业的发展，休闲豆制品品种也已达百余种。此时，豆制品生产设备也应及时跟上市场需求，提高技术和生产工艺配合豆制品行业发展。

大豆食品营养丰富，被全世界预测是21世纪的朝阳产业，但我国传统豆制品产业现处在低产值，高耗水、高耗能、废水废渣高排放的状态，与国家“十二五”发展规划制定的发展方向差距很大，与节能减排的大趋势格格不入。传统豆制品产业要做到持续的节能减排，生产企业必须进行工艺、设备及生产方式的创新，现今生产发展模式不改变，传统豆制品产业未来发展步履维艰。

目前豆制品主要分为两大类，即发酵型豆制品和非发酵型豆制品。发酵型豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品，如腐乳、豆豉等。非发酵型豆制品是指以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐，或将豆腐脑经压制、熏制、卤制、炸卤制成花样繁多的豆干。