素牛排机

时间：2018-03-12  点击量：178

一、山亭区城头三联机械厂生产的产品用开水浸泡5分钟后即可来凉拌做菜，也可以与多种蔬菜海鲜，肉类等烹调。还可以将本品生产出来的产品不需要晾晒直接做成麻辣片，孜然肉串五香牛排，素鸡翅，香辣条，香辣虾条等开袋及时的风味小吃。

二、原料及机械性能，条件投资
 原料即为黄豆出完油后的豆粕粉碎成面。也可从当地油粮市场购买。本机可生产人造排，人造豆皮，豆筋，豆花，豆丝，豆虾，素豆鸡翅。

二、全自动豆皮机，自动牛排机，多功能人造肉机：
1.原料：黄豆出完油的豆粕，粉碎成面，原料来源可以和油坊联合生产，也可以向当地粮油批发市场联系购买。
2.可生产产品：人造排（圆筒表面小波纹状），人造豆皮（圆筒表面光滑洁亮），豆筋（呈绳状），豆花、豆丝（牛排切丝或豆皮切丝），素鸡翅（有大中小各型），豆虾（如同虾仁一样），豆肠，腐竹带等。

植物蛋白肉机（又称牛排机，豆皮机，素鸡翅机）是在设备的基础上，结合我国国情自主开发的最新植物蛋白加工设备，该设备以冷榨豆粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压，将大豆蛋白打开成链状并重新组织化，形成筒状，片状或异型的蛋白肉食品，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点，用于各类行业。

植物蛋白肉机（又称牛排机，豆皮机，素鸡翅机）有以下特点：
1、大豆蛋白经膨化装置膨化，其蛋白质分子重新排列，具有同方向组织结构，类似肉样的多孔组织，因此有优良的保水性与咀嚼感；
2、大豆蛋白在短时高温、高压力下加工，消除了大豆中所含的各种有害物质（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人体对蛋白的吸收消化能力，营养价值显著增加；
3、膨化时，由于出口处迅速减压喷爆，可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性；
4、大豆蛋白肉有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻；
5、使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品，对人体十分有益，老少皆宜，食用方便，是各种涮锅、火锅、砂锅、牛羊杂汤和多种麻辣烫的主要配料，可凉拌、热炒、炖菜（肉），加入调料也加工成五香、麻辣等具有鲜明地方风味的即食产品，市场需求量大。植物蛋白肉机采用数显温控装置，自动加温，通过专用减速机带动螺旋挤压喷爆器使蛋白质受热变性挤出成型